Dieta com baixo teor de FODMAPs
A maioria da população mundial enfrenta problemas gastrointestinais (GI) como flatulência excessiva, inchaço abdominal, diarreia, constipação ou síndrome do intestino irritável (SII), muitas vezes relacionados à má digestão de alimentos.
Se você está lidando com esses sintomas e recebeu um diagnóstico confirmado pelo seu médico, é importante se informar sobre FODMAPs e como eles podem ajudar a melhorar sua qualidade de vida.
O que são FODMAPs?
FODMAPs são carboidratos fermentáveis mal absorvidos pelo nosso organismo, causando desconforto intestinal. Eles incluem oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis. A fermentação desses carboidratos pelo microbioma intestinal pode levar a sintomas gastrointestinais.
Tipos de FODMAPs e onde encontrá-los:
Monossacarídeos (frutose): Xarope de milho, mel, néctar de agave, maçã, pera, manga, aspargos, cereja, melancia, sucos de fruta, ervilha.
Dissacarídeos (lactose): Leite de vaca, leite de cabra, leite de ovelha, sorvete, iogurte, nata, creme, queijo ricota e cottage.
Oligossacarídeos (fructans): Cebola, alho, alho-poró, trigo, cuscuz, farinha, massa, centeio, caqui, melancia, chicória, dente-de-leão, alcachofra, beterraba, aspargos, cenoura vermelha, quiabo, chicória com folhas vermelhas, couve.
Oligossacarídeos (GOS): Lentilhas que não foram enlatadas, grãos de bico que não foram enlatados, grãos enlatados, feijão, ervilha, grãos integrais de soja.
Polióis: Xilitol, manitol, sorbitol, glicerina, maçã, damasco, pêssego, nectarina, pêra, ameixa, cereja, abacate, amora, lichia, couve-flor, cogumelos.
Como identificar alimentos que causam desconforto?
Remova um por um os alimentos da sua dieta.
Introduza um alimento retirado de cada vez para identificar possíveis desconfortos.
Preste atenção aos alimentos não consumidos regularmente.
Evite alimentos que causem desconforto por pelo menos uma semana.
Reinicie o processo se os sintomas persistirem.
O que comer e o que evitar:
O QUE DEVE SER ELIMINADO (alto teor de FODMAP) | O QUE POSSO COMER À VONTADE (baixo teor de FODMAP) | O QUE DEVO INGERIR COM MODERAÇÃO (moderado teor de FODMAP) |
FRUTAS | ||
Maçã, damasco, abacate, amora, cereja, etc. | Banana, mirtilo, uva, melão, kiwi, etc. | Abacate, chips de banana, etc. |
VEGETAIS | ||
Aspargo, alcachofra, beterraba, etc. | Broto de alfafa, broto de feijão, pimentão, etc. | Alcachofra, brócolis, etc. |
AMIDO E LEGUMES | ||
Cevada, cuscuz, feijão, etc. | Pão de milho sem glúten, arroz, quinoa, etc. | Trigo mourisco, grão de bico enlatado, etc. |
PRODUTOS DE USO DIÁRIO | ||
Coalhada, queijo cottage, sorvete, etc. | Manteiga, leite de coco, leite sem lactose, etc. | Queijo de trigo, etc. |
GRÃOS E NOZES | ||
Caju, pistache, etc. | Nozes, semente de chia, amendoim, etc. | Amêndoas, semente de linhaça, etc. |
CARNE | ||
Carnes processadas com trigo, alho, cebola, etc. | Carne de boi, frango, peixe, etc. | |
CONDIMENTOS OU ENLATADOS | ||
Condimentos com trigo, alho, cebola, etc. | Vinagre de champanhe, óleos diversos, etc. | Vinagre balsâmico, etc. |
ERVAS E PIMENTAS | ||
Alho e cebola em pó, etc. | Manjericão, pimenta, gengibre, etc. | Pimenta da Jamaica, etc. |
SOBREMESA | ||
Mel, produtos com manitol, sorbitol, etc. | Potássio, aspartame, açúcar mascavo, etc. |
A dieta com baixo teor de FODMAPs é adequada para mim?
Esta dieta é eficaz em mais de 70% dos casos de SII. Siga as recomendações do seu médico e esteja atento aos sintomas. Se, mesmo após seis semanas, os sintomas persistirem, a dieta pode não ser apropriada para você.
Posso voltar a comer o que gosto?
Restrições alimentares podem ser necessárias, mas é possível adaptar a dieta para incluir alimentos que você gosta.
Posso consumir álcool, refrigerantes, café e chá?
O álcool deve ser evitado, pois pode agravar os sintomas da SII. Café preto e chá verde/preto são geralmente seguros, mas refrigerantes devem ser evitados.
Alimentos sem glúten têm baixo teor de FODMAPs?
Alimentos sem glúten são uma opção para quem segue a dieta com baixo teor de FODMAPs, pois o trigo, cevada e centeio são fontes de FODMAPs.
Posso combinar a dieta de FODMAPs com outras?
Sim, desde que sua dieta seja equilibrada e cuidadosamente planejada para garantir a ingestão adequada de nutrientes.
E se eu for diabético?
A dieta com baixo teor de FODMAPs pode ser adaptada para pessoas com diabetes, com a orientação de um endocrinologista e nutricionista.
Comments